Давайте будем честны: скромная солонка, стоящая на столе в ресторане, ведет трагическую жизнь. Ее роняют на кафельный пол, перемазывают липким соусом барбекю, засовывают в посудомоечную машину при температуре 180° F и иногда она "пропадает" в сумочке клиента. Если вы покупаете солонки в розничной продаже в продуктовом магазине, процентная доля затрат на продукты питания - это наименьшая из ваших проблем.

https://salonhomedecor.ru/catalog/servirovka/aksessuary_dlya_servirovki/solonki_i_perechnitsy/solonki-dlya-restoranov

Это руководство предназначено для менеджеров и владельцев ресторанов, которым надоело заменять разбитое стекло и прочищать засоренные отверстия. Солонки нужны для ресторанов, которые переживают кризис. Мы говорим о товарном качестве, оптовых ценах и реальной влагостойкости.